Irisch Coffee-Likör-1


Zutaten:
50 Stck Espressobohnen
40g geröstete Kakakonibes
250ml Irischen Whisky in Faßstärke (ca. 70%)
600 ml Sahne
200g brauner Vollrohrohrzucker
100ml Wasser
10ml Akaziensirup

Zubereitung:
1. Kaffeebohnen, Kakaonibes und Whisky in ein Ansatzgefäß.
2. Mindestens 2 Wochen hell und warm stehen lassen.
3. Abfiltern.
4. Wasser, Akaziensirup und Zucker unter ständigen rühren aufkochen! Abkühlen lassen.
5. Sirup in die Sahne einrühren.
6. Unter ständigen rühren alkoholischen Auszug beigeben.
7. Abfüllen und min. 1 Tag im Kühlschrank ziehe lassen.
8. Vor Verwendung gut schütteln.